味覺旅程 ─ Le Zinc洛咖啡小酒館

冬天最棒的就是可以熱呼呼的酒，像是愛爾蘭咖啡混著鮮奶油與濃烈的咖啡威士忌香氣，餘味殘留一股酒的甘甜味，喝不慣威士忌的我總愛這個飲料，好像溫度讓酒精的刺鼻味帶走留下威士忌的甘甜味，另外我更愛紅酒，紅酒的變化高深莫測，從葡萄的種類、產地的土壤、天氣的變化，爾後在釀酒師的釀造方法的不一樣都是引響紅酒的各種變因，想要研究紅酒除了要看很多書之外可能還要常常wine tasting，有趣的是法文有專為「品」這個字出了名詞dégustation意為細細品嘗。



記得在看梁文道的一篇文章寫道他第一次去高級法國餐館吃飯，很緊張因為不懂的點菜，在法國菜單又沒有英文，服務生又不懂英文，況且就算有英文告訴你菜裡有甚麼也不一定可以了解菜的全貌，因此大多數法國的高級餐館都會有所謂的dégustation menu 試味套餐，菜式多但每盤分量不大，藉由這個試味套餐，你可以嘗到這家餐廳的招牌菜與了解自己個人口味是甚麼下次再去的話你就知道該如何點菜，可見品嘗在生活經驗上是多麼重要。
    在民藝埕三進式建築中的第三進不同於民藝埕其他空間中濃濃中國或日本那種禪意色彩，好像是突然一腳踏入國外一樣，家具燈飾都有一種德國工業鐵製品味道，但時不時的混搭有時間感的原木家具增添溫度。

這家叫做Le Zinc洛咖啡小酒館店名很有意思Le Zinc是法文是金屬「錫」的意思，據說過去法國的小酒館桌子通常都是使用錫製的材質，久而久之Zinc成為小酒館的代名詞，而「洛」則是中文和水的意思，過去大稻埕是商業貿易繁榮的馬頭，點出這家酒館的所在位置，他們家的logo也可以看到帆船的標示，還以過去大稻埕商行繁榮時代的那種復古印花做店家的標誌。

這家小酒館雖然有咖啡的字樣，但卻是專營紅酒，在國外有很多店都會叫做café但不像台灣真的就是專營咖啡，當然這裡也有賣一些義式咖啡，但主要還是以紅酒、比利時啤酒為主，有各式各樣的紅酒可以挑選品嘗，不懂紅酒也沒關係你可以告訴老闆你喜好老闆可以推薦你偏好的紅酒，還有搭配酒的下酒點心，各種起司外，比較特別的是烏魚火腿拼盤，選用迪化街的上等烏魚子搭配台製的火腿很適合配紅酒食用，另外還有天然酵母麵包搭配油醋與自製青醬，青醬香氣十足，起司拼盤也很特別有三種起司帕馬森起司、羊奶起司、墨西哥辣椒起司，令人驚奇的吃法是羊奶起司淋上蜂蜜，蜂蜜似乎襯托了起司的味道搭配紅酒實在是一大享受。